您好 [请登录]   [免费注册]

揭秘:影响海参价格的因素有哪些?

发布日期:2017-03-31

如今市面上的海参产品琳琅满目,海参的价格却参差不齐。消费者在动辄上万的海参产品或者低至几千的海参产品面前,往往不知道该如何选择。今天,就由小编告诉你影响海参价格的四大因素

一、海参产地

我国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分。北方市场形成了以胶东半岛和辽东半岛为代表的两大主流产地,而南方则是以福建为代表的海参养殖基地。

南方海参生活在较为温暖的水域,生长速度快。在培育的方式上,大多采用棚养或笼养,此种养殖方式人工干预比较多,添加的药物和饲料添加相对较多,大大缩短了海参生长周期,但同时也降低了海参个体的营养价值。



南方参不如北方参肉质肥厚


相反,北方参生长的环境水温低、生长周期长,而且水域环境有自净能力,因此体内积累的营养物质多,海参的肉质也肥厚。从原料成本上讲,北方海参的价格要高于南方海参

二、生长年限

海参的生长年限和其所含的营养价值是有关联的。参龄越长的海参在海洋中度过了岁月越漫长,同时汲取了更多的海洋精华,其体内积蓄的营养更丰富一些,因而价格相对高些。


成年鲜海参个头比较大


自然生长的海参,一般需要在海底生长3年以上才算是“成年参”。成年参含有的营养比较充分;而生长1~2年的海参被称为“参苗”,没有发育成熟,因而营养价值相对较低。买海参的时候,问下商家是否是自然生长三年以上的海参,若不是,不建议购买

三、加工方式

干制海参成品分为淡干海参、盐干海参、糖干海参等。目前,淡干海参是品质最好、市场认可度最高,也是价格相对较高的海参产品。其中,一斤野生淡干海参的价格可高达上万元,最便宜的规格零售价格也在3000元以上。


淡干、盐干、糖干海参,你看出来了吗?


盐干和糖干海参,主要往海参里面加盐、加糖增重,目的是为了有效地降低成本。糖干海参表面黑亮,看似美观,但是对身体有害,是国家明令禁止销售的海参产品。一些盐干海参的盐分含量甚至高达百分之五六十以上。这样的海参一般发涨率很低,虽然表面上价格低了,但是细算起来很不划算。因此,消费者选购海参不能光看价格,要综合考虑。

四、海参规格

海参一般都是按头数来算的,即用一斤能称的海参个数来计算。头数代表着海参的大小,一斤海参的头数越少,就代表海参个体越大,单个海参营养价值含量也就越高。


同样加工的一批的淡干海参,能挑选出大个头海参的数量相对较少,因此价格也就越贵。大个头的淡干海参(例如:一斤10~30头规格)是稀缺资源,一年能加工的成品数量有限,因而价格不菲。

除此之外,海参的价格也会受大环境,即整个行业的市场行情的影响。去年8月份,因天气的原因,造成我国的海参大幅度减产。到了国庆节,海参产品价格开始出现上涨的趋势,临近春节上涨幅度高达15%~25%。业内人士认为,预计2017年秋季,海参的价格有望涨到最高点。

烟台万事如意食品有限公司
Powered by ShopEx v4.8.5 |Gzip enabled 鲁ICP备14013018号-2